Av Årets första löprunda är avklarad efter många veckors löparvila. De senaste två veckorna har vi spenderat till stor del utomhus vilket gjorde att kroppen och huvudet kändes degigt efter en dag inne. Kroppen skrek efter frisk luft och en kvällsrunda blev nödvändig. Jag mjukstartade med lugn löpning. Nu hoppas jag
Mjölkfri spenatsoppa
Snabb spenatsoppa (2 portioner) 1 gul lök 1-2 vitlökar 3 tsk kokosfett 3 msk maizena 2 tsk gurkmeja 1 tsk ingefära 1 msk grönsaksbuljong (utan jäst och socker) 1 burk kokosmjölk (4 dl) + 2 dl vatten Salt och peppar efter behov 1 stor påse färsk ekologisk spenat (250 g)
K2 Stryker
Under nyårsveckan lånade jag och Viktor skidor från K2. Jag körde på K2 Stryker Rox som generellt kändes som en stabil och lättåkt skida. Dock passade det inte Åreföret de första dagarna. Åre är ofta uppkört har mycket vallar som man ska ta sig igenom. Då passar det bättre med