Av När vi spenderade en vecka i Åre nu över nyår hade vi en mästerkock i sällskapet som ni under veckorna hittar på restaurangen Lux här i Stockholm. Här kan du hitta vår nyårsmiddag. Johan var en av sex finalister som igår tävlade om titeln Årets Kock. Eftersom prinsen delade ut
Mjölkfri spenatsoppa
Snabb spenatsoppa (2 portioner) 1 gul lök 1-2 vitlökar 3 tsk kokosfett 3 msk maizena 2 tsk gurkmeja 1 tsk ingefära 1 msk grönsaksbuljong (utan jäst och socker) 1 burk kokosmjölk (4 dl) + 2 dl vatten Salt och peppar efter behov 1 stor påse färsk ekologisk spenat (250 g)
Nyårsmeny
Ingen av er har väl missat att det är nyårsafton imorgon. På vår agenda står det alpint, lunch med fina vänner och längdskidåkning innan vi ska avnjuta en lång middag gjord av stjärnkocken Johan som bor tillsammans med oss den här Åreveckan. Johan jobbar som kock på Guide Michelin utnämnde Lux på Lilla